Brennnessel-Znünibrot

...heizt den kühlen Ofen ein.

Die ab August reifenden Brennnesselfrüchte sind kleine, ovale einsamige Nüsschen. Diese enthalten wertvolle Pflanzenöle, Vitamine und Mineralstoffe, welche auf den Körper wärmende, stärkende und stoffwechselanregende Wirkungen entfalten. Die Volksheilkunde
schreibt ihnen ausserdem eine gedächtnis- und sogar geschlechtskraftsteigernde Heilkraft zu.

In der Tierheilkunde werden neben Brennnesselkraut auch gerne die Früchte an Hühner verfüttert, damit sie grosse und starke Eier legen. Auch Pferden und Kühen werden sie gerne dem Futter beigemengt, damit sie kräftig und fruchtbar werden. Was den Tieren gut tut, wird auch den Menschen nützen....

So eignen sich die unscheinbaren gelb-grünen Früchtchen in allen Reifezuständen bei Erschöpfung, Müdigkeit, Schwäche, Leistungsabfall, Kälte u.v.m.

Die gesammelten Früchte können gut in der Wildkräuterküche eingesetzt werden  z.B. in Omeletten oder Brot eingebacken, dem Salat oder Gemüse beigefügt werden.

Brennnesselbrot

  • frisches Brot dick mit Butter bestreichen

  • Brennesselfrüchte auf einem Teller auslegen und grosse Stiele entfernen

  • falls erwünscht, mit geschnittenen Kapuzinerkresseblätter, Senfsamen, Gänseblümchenblüten o.ä. mischen

  • das Brot mit der Butterseite fest in die Kräuter drücken und fertig ist der Znünischmaus
     

Was noch brennend interessieren könnte:

Auch die Früchte besitzen - allerdings in viel schwächerem Masse als das Kraut - etwas von der namensgebenden Brennkraft. Wer das Prickelnde im Leben liebt, wird mit einem allfälligen Brennen der Früchte keine Mühe haben. Beim guten Kauen wird sich ein wärmendes Gefühl im Mund ausbreiten. Wer's lieber vorsichtig mag, kann die Früchte etwas anwelken lassen, ganz kurz im warmen Wasser schwenken oder mit einem Wallholz leicht quetschen. Dies mag vor allem für Menschen mit bekannter Neigung zu Nesselsucht oder Allergien eine gute Vorsichtsmassnahme sein.

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Wichtig: Die vorliegenden Rezepte und Heilpflanzenbeschreibungen dienen der Weiterbildung und sind nicht als therapeutische Ratschläge für eine Selbstbehandlung bei gesundheitlichen Beschwerden gedacht.